عادات وآداب تقديم القهوة العربية
لتقديم القهوة العربية عادات خاصة يجب على الضيف والمضيف الالتزام بها، ومن هذه العادات ما يأتي:
آداب تقديم القهوة للضيف
من آداب تقديم القهوة للضيف ما يأتي:[١][٢]
- يجب على من يصب القهوة حمل الدلة باليد اليسرى، وحمل فنجان القهوة باليد اليمنى، مع توجيه إبهام اليد اليسرى إلى الأعلى.
- البدء بتقديم القهوة لصاحب المنزل عند استقبال الضيوف في البيت.
- يجب عند تقديم القهوة العربية مراعاة تقديمها إلى الضيف الأكبر سناً أو الأعلى شأناً أولاً والذي يجلس عادة في صدر المجلس، ثم تقديم القهوة للضيوف الجالسين إلى يمينه ثم إلى يساره في المجلس.
- عادة يجب أن لا يزيد مقدار القهوة عند صبها عن ربع الفنجان.
- الانتظار قليلاً عند الضيف لتزويده بالمزيد من القهوة في حال رغبته بشرب المزيد.
- يجب تقديم القهوة ساخنة.
- الحرص على تقديم القهوة لجميع الحضور دون نسيان أحد منهم.
- الوقوف بانتصاب دون انحناء أثناء تصب القهوة للضيوف، والانحناء قليلاً للأمام عند تقديم القهوة للضيف.
- قول بعض العبارات: مثل "اتفضل"، أو "اذكر الله" أو "سمِّ" عند تقديم الفنجان للضيف
- صب القهوة باعتدال وعدم الاستعجال أثناء صبها.
- يجب تقديم القهوة من قبل الأبناء وعدم تقديم من قبل الأب في حال وجود أبنائه، ويجب دائماً تقديم القهوة من قبل الأشخاص الأصغر سناً في المجلس.
- يجب لمن يصب القهوة أن يكون من أهل المنزل، وليس ضيفاً.
آداب شرب القهوة للضيف
من آداب شرب القهوة عند أخذها من المضيف ما يأتي:[١][٢]
- يجب على الضيف استخدام يده اليمنى لأخذ الفنجان ممن قدمه إليه، وعند إعادته إليه.
- يجب على الضيف شرب فنجان واحد على الأقل، وعليه أن لا يزيد عن شرب ثلاثة فناجين.
- الجلوس بشكل قائم ومستقيم عند أخذ الفنجان وأثناء شربه.
- تجنب النفخ داخل الفنجان حتى لو كان ساخناً.
- هز أو تحريك الفنجان عند الاكتفاء من الشرب، حتى يعلم المضيف أنك قد اكتفيت من شرب القهوة.
- عدم الانشغال بالكلام أو أي شيء آخر وترك المضيف وهو ينتظر أمام الضيف حتى ينتهي من شرب قهوته لمدة طويلة.
- عدم وضع فنجان القهوة على الأرض أبداً.[٣]
أمور أخرى متعلقة بتقديم القهوة
من الأمور المتعلقة أيضاً بعادات تقديم القهوة للضيف في الدول العربية ما يأتي:[٢]
- تعتبر القهوة وتوافرها في المنزل خاصة عند البدو من الأمور الأساسية والمقدسة، وعدم وجودها في المنزل يعتبر من الأمور المعيبة لصاحب المنزل.
- إذا زادت كمية القهوة في الفنجان عن الربع أو الثلث عند تقديمها للضيف فهذا يعني أن الضيف غير مرغوب به وعليه المغادرة بسرعة.
- تتنوع أسماء الفناجين وفقاً لترتيبها؛ إذ يُطلق على الفنجان الأول من القهوة في بعض القبائل أو المناطق اسم "الهيف" وهو الفنجان الذي يتم فيه التأكد من سلامة القهوة وجودتها، أما الفنجان الثاني فيسمى "الضيف" وهو واجب الضيافة، أما الفنجان الثالث فيسمّى "الكيف" وهو الفنجان الذي لا يُجبر الضيف على شربه، فهو فقط لتعديل مزاج الضيف، أما الفنجان الرابع فيسمّى "السيف"، وغالباً ما يتركه الضيف لأنه يعني أن من يحتسيه مجبر على الدفاع عن المضيف بحد السيف في السراء والضراء.[٣]
المراجع
- ^ أ ب "القهوة العربية"، أبو ظبي للثقافة، اطّلع عليه بتاريخ 7/12/2022. بتصرّف.
- ^ أ ب ت "عادات صب القهوة وتقديمها"، وزارة الثقافة الأردنية، اطّلع عليه بتاريخ 7/12/2022. بتصرّف.
- ^ أ ب "“سنع القهوة” . . آداب وتراث وهوية"، صحيفة الخليج، اطّلع عليه بتاريخ 7/12/2022. بتصرّف.
