التراث الصيني: ماذا تعرف عنه؟

الطعام الصيني التقليدي

يتميز المطبخ الصيني التقليدي بطرق الطهي المميزة كالكانتون، التي تعتبر من الأساليب الرئيسية في الطبخ الصيني، وعادة ام تعتمد الأطباق الصينية على استخدام الفول السوداني، ومعجون السمسم والزنجبيل بشكل كبير، والأطعمة المقلية، كما يُعتبر الأرز مصدر الغذاء الرئيسي في الصين، كما ينتشر أيضاً استخدام براعم الفاصوليا، والملفوف والبصل الأخضر بكثرة في أطباقهم، وهم لا يستخدمون اللحوم بشكل كبير في أطباقهم، ويعتبر التوفو المصدر الرئيسي للبروتين لدى الصينيين.^[١]

ومن أشهر الأكلات الصينية التقليدية طبق بطة بكين المشوية (běijīng Kǎoyā)، وهو عبارة عن بطة محمصة ومقرمشة، ومقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم، وتقدّم مع السلطة وصلصة الهويسين، والتوفو المخمر عبر نقعه في محلول ملحي وخليط من الحليب المخمر والخضروات واللحوم والمواد العطرية، ثم تخميره لمدة تصل إلى عدة أشهر كالجبن تماماً، ودجاج كونغ باو (gong Bao Ji Ding) هو عبارة عن دجاج مقلي حار.^[٢]

الفنون والصناعات التقليدية الصينية

يظهر تأثير التاريخ الصوفي والروحي الغني للبلاد في الفن الصيني بشكل كبير، فالعديد من المنحوتات واللوحات التقليدية الصينية تصوّر عادة شخصيات روحية للبوذية، كما أن الآلات الموسيقية تعد جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الصينية، وتعود في تاريخها إلى نحو سبعة أو ثمانية ألف عام، ومن أبرز هذه الآلات آلة xun الشبيهة بالفلوت، وآلة الكوجين (Guqin) المنتمية إلى عائلة آلة القانون.^[١]

ومن أبرز الفنون التقليدية في الصين كلاً من صناعة السفن البرونزية، والكتابة وفنون الخط، والتطريز، وصناعة الطائرات الورقية الصينية من الورق والخيرزان، ولها عدة أشكال تماثل طائر السنونو والفراش، كما ينتشر هناك فن صناةع الفوانيس الصينية المستخدمة بكثرة في المهراجانات الصينية، كما تشتهر الثقافة الصينية بالأوبرا التي تمزج بين كل من الموسيقى والأدب والفنون.^[٣]

ومن الفنون التقليدية الصينية أيضاً البورسلين الصيني الذي يعود في تاريخه إلى القرنين السادس عشر والحادي عشر قبل الميلاد، ويتميز بألوانه الزاهية، وأشكاله وأنماطه المميزة، كما تنتشر هناك صناعة الفخار الصيني الذي يعود في تاريخه إلى أكثر من ثمانية آلاف عام، وفن صناعة الأختام من المعدن أو أسنان وقرون الحيوانات، كما تشتهر الصين كذلك بالمنتجات الحريرية المصنوعة بواسطة الحرير المنتج بواسطة دودة القز.^[٣]

الملابس التقليدية الصينية

من أبرز الملابس التقليدية الصينية الهانفو (Hanfu)، وهي من أقدم الملابس التقليدية في الصين، وحالياً بتم ارتداؤها في المناسبات الخاصة كالمهرجانات وحفلات الزفاف، وهو من الملابس الحريرية التي تتكون من عدة قطع وقد يتكون من جاكيت وتنورة، أو جاكيت وبنطال، أو فستان طويل، ويعتبر الجاكيت والتنورة الشكل الأكثر شيوعاً منه،^[٤] كما ينتسر في الصين ارتداء رداء الشيونغسام (Cheongsam) الضيق والذي يماثل عادة جسم مرتديه، وبدلة تانج (Tangzhuang) ولها شكلان مختلفان أحدهما مشتق من الهانفو، وله ياقة وحزام، والىخر يتميز بوجود الجاكيت والياقة المستقيمة.