تُعرف الضيافة على أنها معاملة تتسم بالكرم واللطف يقوم بها الشخص المستضيف لضيوفه، وتعد الضيافة ذات قيمة عالية عند بعض الثقافات اللطيفة والودودة والتي لا تراها مجرد التزام روتيني بقدر ما تقدمه من معنى معنوي في أنفسهم، وسنذكر في هذا المقال بعضًا من عادات الشعوب في تقديم الضيافات المختلفة.[١]
عادات الشعوب العربية في الضيافة
تعد الضيافة من الأمور الأساسية لبناء الثقافات العربية، ولا تزال المجتمعات العربية متمسكة في عاداتها وتقاليدها القديمة في تقديم الضيافة وإكرام الضيف، نذكر فيما يلي أبرز ما يتعلق بالضيافة العربية الملموسة والمعنوية:[٢][٣]
- المهارة في الترحيب: يُعرف عن العرب تميزهم في إكرام الضيف والاحتفاء به، بغية استضافته، ويحرصون على إلقاء العبارات الترحيبية الشديدة لكل ضيف حتى يتأكدوا من تكريمهم له، ولخلق جو من الألفة يشعر به الضيف كأنه في بيته وفي وطنه في فترة زيارته القصيرة، وتبدأ عملية الترحيب بالضيف من خارج المنزل ثم يرافقه المستضيف إلى الداخل، ويتم إجلاسه في أفضل غرفة جلوس في البيت والتي يُسميها البعض بغرفة الضيوف، وعلى أكثر الأماكن أريحية، وفي أكثر مكان ظاهر في المنزل.
- الإكرام في المعاملة: يعد الضيف عند الشعوب العربية من الأمور المقدسة، إذ يوضع الضيف تحت حماية المستضيف حتى ولو على حساب نفسه، ويتم تقديم الضيافة المادية لكبار السن أولًا ويجب أن يُكرموا قبل الأشخاص الأصغر سنًا.
- الاهتمام برغبات الضيف: يهتم العرب بتفاصيل ضيفهم وبما يفضله كي يتّبعوه، حتى يتأكدوا من تقديمهم الراحة التامة له.
- الترفيه والإمتاع: يحرص العرب على إبقاء ضيفهم في حالة مزاجية رائعة، إضافةً إلى رسم الابتسامة على وجهه طوال وقت الزيارة، وإشعار الضيف كأنه جزء من العائلة وليس غريبًا عنها، بصرف النظر عن عمر الضيف، أو دينه، أو لغته.
- الوجبات الخفيفة: يتم تقديم القهوة أو الشاي مع التمر الذي يعد من الضيافات الترحيبية العربية التقليدية والذي يسبق تناوله تناول الوجبات الرئيسية، ويتم صب أول فنجان قوة أو أول كأس شاي في قدر قبل صبه في فنجان الضيف كنوع من الاحترام وجاهزية المستضيف لحمياته وحراسته، ويبقى المستضيف يملأ فنجان القهوة والشاي طوال الوقت للضيف إلى جانب طبق التمر.
- الوجبات الرئيسية: من عادات العرب القديمة والتقليدية ذبح الذبيحة وطهيها بطريقة رائعة وتقديمها للضيف.
- دفع الحساب في المطعم: إذا تم تناول الطعام في المطعم أو شرب المشروبات في المقهى يصر العرب على دفع الفاتورة ويتم منازعة الضيف على هذا الأمر حتى يبدو الأمر كأنهم في بيتهم.[٤]
عادات الشعوب الغربية في الضيافة
للشعوب الغربية بمختلف مناطق سكنها عاداتٍ وتقاليد مختلفة في أمور الضيافة نذكر فيما يلي بعضًا منها:
- تحديد موعد للزيارة: يتحتم على الضيف أخذ موعد من قبل المستضيف قبل الزيارة، وحينها يتم تقديم المشروبات فقط دون تقديم الطعام لأنه يحتاج لدعوة صريحة لتناول الطعام من قبل المستضيف، وتعرف هذه القاعدة عند الشعوب الغربية وعند الألمان تحديدًا.[٥]
- الاقتصار على المصافحة اليدوية: يتم الترحيب بالضيف من قبل الألمان مثلًا بمصافحة الأيدي فقط عند استقبال الضيف وعند المغادرة، ويتقنون هذه المهارة جيدًا.[٥]
- منح حرية الاختيار: تتيح الشعوب الإنجليزية والبريطانية الرفض من قبل الضيف إذا تم عرض ضيافة معينة عليه ولا يُجبرونه على ذك لعده أسلوبًا سمجًا ومزعجًا للضيف، ولا يجبرونه على قبول أي نوع من الضيافة إذا شعروا بعدم رغبته.[٦]
- تخطيط الرحلات للضيوف: وتعد هذه الطريقة من أفضل الطرق لدى الشعب الأمريكي في الترفيه عن ضيوفهم، يتخللها حفلات الشواء وتحضير الأطعمة المتنوعة.[٧]
- احترام كبار السن: يحترم الأتراك تحديدًا ضيوفهم الكبار بالسن ويتم تقبيل أيديهم ووضعها على الجبهة، كنوع من إظهار الاحترام الكاف للضيوف.[٨]
- تقديم الكولونيا (العطر): إذّ يًقدم الشعب التركي الكولونيا ذات الرائحة الطبية قبل تقديمهم للحلوى والشوكولاتة، إضافةً إلى الشاي الذي لا ينقطع طوال فترة جلوس الضيف في البيت بجانب الفطائر والبسكويت.[٨]
الفرق بين عادات الشعوب الغربية والشعوب العربية في الضيافة
هنالك العديد من الفروقات بين العادات العربية والعادات الغربية فيما يتعلق بأمر الضيافة نذكر أبرزها فيما يلي:[٧][٦]
- من الضروري تحديد موعد للزيارة في المجتمعات الغربية كالمجتمعات الإنجليزية والبريطانية من قبل الضيف على غرار ما هو معروف في عند الشعوب العربية التي تُبقي أبوابها مفتوحة لجميع الضيوف وفي كل الأوقات.
- لا يتم الفصل بين الذكور والإناث عند الشعب الأمريكي عند الجلوس مع الضيوف، على عكس الشعوب العربية الملتزمة بهذا الفصل عادةً.
المراجع
- ↑ "Living in a Hospitality Culture — Is It Hospitality or Obligation?", ladolcevitadiary, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ↑ "Arabic Hospitality, Which is The Best In The World, the GUEST Always Comes FIRST!", mangalorean, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ↑ "arab hospitality as rite of incorporation", jstor, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ↑ "Why the Art of Hospitality Means the World to the Middle East", food52, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ^ أ ب "https://www.deutschland.de/en/topic/life/a-guide-to-german-etiquette", deutschland, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ^ أ ب sheffild hallam university, Offering and hospitality in Arabic and English, Page 13. Edited.
- ^ أ ب "dinner invitation to american home", immihelp, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ^ أ ب "Turkish Hospitality: Traditions and Customs ©", wixsite, Retrieved 15/12/2021. Edited.
