كل ما يهمك عن التراث التركي

أشهر الاكلات التراثية التركية

تتميز تركيا بالعديد من الأكلات التراثية المميزة، ومنها: ^[١]

• البوريك، وهو عبارة عن عجينة مخبوزة ومحشوة بالجبن أو البطاطس، أو السبانخ، وتكون مقرمشة عادة.
• إسكندر كباب وهو عبارة عن شريحة من لحم الضان أو اللحم البقري التي تقدم مع كمية من الزبدة المذابة فوقها، وتقدم إلى جانب صوص الطماطم، مع الزبادي والخضروات المشوية.
• طبق البيض بالطماطم أو المعروف باسم المينيمن، وهو عبارة عن طبق مكون من البيض المخفوق مع الخضار سوتيه، والبابريكا، والأوريجانو، والبصل، والفلفل الأخضر.
• من أشهر الحلويات التراثية التركية الراحة أو الحلقوم وتصنع على شكل مكعبات طرية ولها عدة نكهات كالورد، او الليمون، أو المستكة، والبقلاوة المصنوعة من رقائق عجين يوفكا الهشة، والمحشوة بالمكسرات، والمغظاة بالقطر.

أشهر الرقصات التراثية التركية

تشتهر دولة تركيا بالعديد من الرقصات التراثية المعروفة منذ القدم، ومن أشهر هذه الرقصات وفقاً للعادات التركية: ^[٢]

• رقصة الزيبيك المنتشرة في مناطق غرب الأناضول، ويتم أداؤها بشكل جماعي أو فردي أو على شكل أزواج، وفيها يعتمد الذكور على ثني ركبتهم بشكل متكرر بين الخطوات المختلفة، وهي تبدأ بألحان بطيئة جدًا، وتنتهي بألحان سريعة، وهي تعتمد على بعض الآلات الموسيقية كالطبل والناي.
• رقصة الهورون ينتشر هذا الرقص في المناطق الواقعة على ساحل البحر الأسود، ويتم أداء هذه الرقصة بشكل جماعي، وفيها يرتدي الراقصون ملابس سوداء مزركشة باللون الفضي، وهي تعتمد على الالحان السريعة خلافاً لأنواع الرقصات الشعبية التركية الأخرى، وتعتمد على آلة الكورا أو الطبلة.
• رقصة البار ينتشر هذا النوع من الرقص في مناطق شرق الأناضول، وهو يؤدى بشكل جماعي، وفيه يقف الراقصون إلى جانب بعضهم البعض، ويضع فيها الراقص يديه على أكتاف من يجاوره، وهي تؤدى عادة في المناطق الواسعة والفتوحة، وتًستخدم فيها آلات الطبلة والمزمار.

أشهر الصناعات التراثية التركية

تتميز تركيا بالعديد من الصناعات التقليدية المختلفة، ومن أشهر الصناعات التقليدية المنتشرة هناك ما يأتي:^[٣]

• صناعة الخزف والسيراميك، وهو عبارة عن حرفة تصنيع بعض الآنية أو القوارير عبر تسخين إحدى المعادن غير الفلزية وتشكيلها على شكل أدوات مناسبة للاستخدام اليومي، والجميلة المميزة؛ كالأواني الخزفية، وأدوات المائدة، والتحف الفنية المستخدمة لتزيين المنازل، كما انتشرت هناك صناعة الفخار من الطين.
• صناعة الأدوات والأسلحة النحاسية، وهي من بين الحرف اليدوية الأكثر شهرة في تركيا، ومن خلالها يمكن إنتاج آلاف القطع باستخدام النحاس، مثل أواني القهوة المزخرفة، ومطاحن الفلفل، وغيرها الكثير.
• صناعة السجاد والنسيج، يُصنع السجاد التركي من الحرير، أو الصوف، أو من مزيج من الصوف والقطن، ويتم تلوينه باستخدام الأصباغ الطبيعية، ومن أشهر الأنواع هناك ما يُعرف باسم سجاد كليم، وهو عبارة عن سجاد منسوج بشكل متقن.
• صناعة المجوهرات، وهي من الصناعات المعروفة منذ القدم، إذ كانت المجوهرات تُصنع من النحاس، وحالياً تُصنف تركيا ضمن أفضل خمس دول على مستوى العالم في إنتاج المجوهرات الذهبية.